台灣公佈開放美豬美牛瘦肉精標準

【2020年9月5日訊】

衛生福利部部長陳時中9月5日召開記者會，說明衛福部在維護國民健康的前提下，依據國際食品法典委員會及世界動物衛生組織的標準，並參考美、加、澳、日、韓、紐等國的標準後，訂出明年擴大進口含萊克多巴胺的美豬及30個月齡以上的美牛規範。

美國牛肉雖不限齡開放進口肉品，但原來不得輸入的高風險部位，包括頭骨、腦、眼睛、脊隨、絞肉及內臟等依舊不得輸入。至於食用美牛的安全性，經過食藥署日前召開的專家諮詢會議，認定得到疯牛症的風險微乎其微。

美豬部分，台灣過去規定，瘦肉精須零檢出。如今增訂豬肉、脂肪及其他可供食用的部位，瘦肉精的安全容許量是0.01ppm，與韓國相同，但比日本的0.04嚴格；另外，豬肝及豬腎的安全容許量則是0.04ppm，也較其他國家的0.09來得低。

陳時中說：「簡單地說就是：肝、腎0.04，那其他可以食用的部位都是0.01。那這裏面大概改變比較大的就是「腎」，那腎的這一部份，大部分的國家都高於、等於0.09，那我們訂0.04，那這是特別考慮到坐月子的時候，那我們國人的飲食習慣，對於這腰子、腰花，就吃得是相對地多。」陳時中進一步指出，在這樣的標準下，即使婦女坐月子期間，每天吃到含瘦肉精的一整付豬腎260公克及整付豬肝360公克，也不用擔心會出問題。

此外，明年元旦起，從賣場、傳統市場到餐廳、小吃攤等，任何含豬肉的食品都要標示原產地，滷肉飯、貢丸湯也要進行標示。陳時中表示，包裝食品可在營養標示的「內容物」後面以括號標示豬肉產地，也可以在後面清楚註明；餐廳、小吃店要直接在店內標示；散裝食品則以插牌標示。

對於教育部說明，8/28已函請各級學校供應膳食，一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材，且依學校衛生法規定，以加強學生之在地食農教育，了解食材來源，理解在地食材與飲食文化；國防部也表示國軍伙食依照副食品供應站採購標準作業，以維護官兵健康為考量，食品採購安全案照時安規定，不會低於現在標準。陳時中被記者問及學生膳食不會食用美豬，國軍及警消亦同，被問到帶頭吃美豬，他苦笑着說：我也沒有說我要帶頭吃，我是不得已的。」「我想相對有很多單位裏有他們的考慮，當然是他們的選擇，我們不能強迫他們一定要買。」

至於立法院在野黨包含國民黨黨團、民眾黨黨團、時代力量黨團都希望立法院能儘早開議，針對相關法規命令進行實質審查。

立法院國民黨團書記長林奕華受訪表示，國民黨團的立場也是希望能夠儘快開議，但至今都未得到討論開議的協商通知。她表示，從美豬議題一開始，國民黨團就表態，要求這次所修正的所有法規命令，都需要經過民主程序，進到立法院進行實質審查。

立法院民眾黨團副總召張其祿也指出，基本上民眾黨團也是支持立法院能儘早開議，針對美豬議題進行討論，因為用行政命令的方式，確實會產生很多問題，可能會有法規上競合的問題出現，民眾黨團希望能儘快開議進行審議。

立法院時代力量黨團召開記者會，黨團副總召陳椒華表示，時代力量一再強調針對開放美豬美牛這樣重大政策的行政命令預告，不能草率，多次呼籲相關行政命令應至少預告60天，確實依國人膳食習慣與針對各高風險次群體進行風險評估。

民進黨立法院黨團書記長鍾佳濱則表示，2012年7月立法院修正食品衛生管理法，當時國會就授權由中央主管機關制定動物用藥安全容許量的標準，而當年牛豬分離的考量在於養豬產業因無法外銷恐受衝擊，所以最後才只制定牛肉的標準，並非針對健康風險。

消息來源

• 李佳蓉，學生、軍警不吃美豬！陳時中苦笑：我沒說要帶頭吃，我是不得已的，ETtoday新聞雲，2020年09月05日。
• 明年豬肉食品須標產地　滷肉飯、貢丸湯也要標，TVBS新聞網，2020年9月5日。
• 吳琍君，開放美豬美牛標準 陳時中：較國際更嚴、高風險部位依舊禁入，中央廣播電臺，2020年9月5日。
• 王承中，美豬萊劑標準公布 在野黨要求送立法院審查，中央通訊社，2020年9月5日。